Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για νόστιμο υγρό κέικ (Brownie);
Βάζουμε τα ασπράδια των αυγών στο μπολ που θα φτιάξουμε το κέικ και τους κρόκους σε ένα μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και χτυπήστε μέχρι να γίνει μια λευκή αφρώδης σύσταση. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει στο κέικ να φουσκώσει περισσότερο και να γίνει πιο μαλακό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους και χτυπάμε ξανά. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και τη μαργαρίνη. Τα προσθέτουμε ένα ένα και χτυπάμε. Στο μεταξύ, λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε ξανά. Τώρα, προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε καλά. Πασπαλίζουμε με λίγη κρυσταλλική ζάχαρη στο ταψί ή τη φόρμα για κέικ που λαδώσαμε για να μην κολλήσει το κέικ. Τώρα ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα. Περιμένουμε μέχρι να ψηθεί στον προθερμασμένο φούρνο. Αφού μαγειρέψουμε, περιμένουμε δεκαπέντε λεπτά και ανακατεύουμε καλά τα απαραίτητα για το μούλιασμα και το αδειάζουμε πάνω στο κομμένο κέικ. Θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα όταν κρυώσει. Καλή όρεξη 🙂
