Sultan Kebab (Μια υπέροχη γεύση)

Πρώτα από όλα κόβουμε τα κοτόπουλα μας σε κύβους και τα ψήνουμε. Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τα κρεμμύδια καθώς αρχίζει να βγάζει και να απορροφά το νερό. Ρίχνουμε την πάστα, τη σάλτσα κάρυ, το λάδι, το αλάτι και το σβήνουμε όταν ψηθεί. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε κυβάκια και τα τηγανίζουμε. Προαιρετικά μπορούν να προστεθούν κολοκυθάκια μελιτζάνας.
Ανακατεύουμε όλα τα ψημένα υλικά και περιμένουμε να κρυώσει λίγο. Τότε χωρίζουμε το φύλλο μας στα τέσσερα, παίρνουμε ένα κομμάτι και το απλώνουμε στο μπολ. Σκίζουμε λίγο από τις άκρες και το βάζουμε στη μέση του μπολ. Τοποθετούμε το έτοιμο γουδί, μαζεύουμε τις άκρες της ζύμης, το γυρίζουμε σε δέσμη και το βάζουμε ανάποδα στο ταψί. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει το γουδί. Χρησιμοποίησα λαδωμένο χαρτί ψησίματος για να μην είναι σκληρό το κάτω μέρος της ζύμης.
Στη συνέχεια ψήνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ και με ένα κουτάλι περιχύνουμε τα σουλτανικά κεμπάπ. Το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Προσθέστε το τσένταρ και μαγειρέψτε λίγο ακόμα.
Απολαμβάνω 🙂

Συνταγή Sultan Kebab (A Wonderful Taste) με φωτογραφία