Φτιάχνοντας νόστιμο κεμπάπ Çökertme

Το κρέας κόβεται σε κύβους και ψήνεται σε μέτρια φωτιά με κλειστό το καπάκι μέχρι να βγάλει το ζουμί η κατσαρόλα, μετά προσθέτουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Όταν μαλακώσει το κρέας, προσθέστε αλάτι, θυμάρι, μαύρο πιπέρι και νιφάδες τσίλι. Ενώ το κρέας ψήνεται λίγο ακόμα? Οι πατάτες κόβονται σε τσιπς, τηγανίζονται και τοποθετούνται σε ένα μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος. Για το σκορδογιαούρτι μας, τα σκόρδα τρίβονται σε 1 μπολ γιαούρτι. Το σκορδο γιαούρτι που ετοιμάσαμε περιχύνουμε τις τηγανητές πατάτες. Περιχύνεται το μαγειρεμένο κρέας μας και τέλος περιχύνεται και σερβίρεται η σάλτσα ντοματοπελτέ μας. Για τη σάλτσα ντοματοπελτέ, βάζουμε λάδι σε ένα μικρό τηγάνι και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας για να γίνει μια πηχτή σάλτσα. Καλή όρεξη.