Υγρό κέικ (Ακριβές μέγεθος)

1. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη για 7 8 λεπτά. (Το χτύπημα είναι πολύ σημαντικό για να αποκτήσουμε ομοιογενή σύσταση).
2. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το κακάο και τη βανίλια και χτυπάμε για άλλα 3 4 λεπτά.
3. Χωρίζουμε 1,5 φλιτζάνι από αυτό το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει.
4. Στο υπόλοιπο μείγμα προσθέτουμε το αλεύρι (το αλεύρι το προσθέτω κοσκινίζοντας) και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά.
5. Ρίχνουμε το μείγμα στο λαδωμένο ταψί μας, (εγώ το έβαλα σε στρογγυλό ταψί, μπορείτε να το ρίξετε σε άλλο ταψί που δεν είναι πολύ βαθύ.)
6. Το βάζουμε στο φούρνο μας στους 170 βαθμούς ανάποδα και περιμένουμε να ψηθεί για 35 λεπτά.
7. Για τα παραπάνω,
8. Βράζουμε το μείγμα που χωρίσαμε με το γάλα για μεταφορά και το αφήνουμε να κρυώσει. (Το μείγμα πρέπει να βράσει για να μην μυρίζει σαν αυγά και να πάρει μια συνοχή.)
9. Κάνουμε τρύπες στο κέικ μας που βγαίνει από το φούρνο με ένα πιρούνι και περιμένουμε να ανέβει η πρώτη θερμοκρασία για 10 με 15 λεπτά. Ρίχνουμε την κρύα σάλτσα μας πάνω στο κέικ και το σερβίρουμε όπως θέλουμε, όταν τραβήξουμε τη σάλτσα του κέικ είτε με φουντούκι είτε με φιστίκι, καρύδι είτε με καρύδα (απορροφά καλά τη σάλτσα αφού περιμένουμε 1 ώρα).
   Καλή όρεξη.

Wet Cake (Ακριβές Μέγεθος) Συνταγή με Φωτογραφία