Τραγανή τηγανητή μελιτζάνα

1. Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα και την ψιλοκόβουμε.
2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το νερό και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
4. Βουτάμε τις μελιτζάνες στη σάλτσα που ετοιμάσαμε και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
5. Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε τη μελιτζάνα και το γουδί όπως θέλετε.
6. Αν θέλετε, μπορείτε να το σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι με σκόρδο. Καλή όρεξη ????????

Συνταγή τραγανής τηγανητής μελιτζάνας με φωτογραφία