Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τηγανητές μελιτζάνες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας, τις κόβουμε κατά μήκος και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό, το βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες και το βάζουμε στο σουρωτήρι.
Ρίχνουμε καλαμποκάλευρο στο πιάτο και ρίχνουμε λίγο αλάτι και το αλευρώνουμε όπως το ιχθυάλευρο και τηγανίζουμε το άσπρο μπροστινό μέρος σε λίγο λάδι. Το προσθέτουμε όσο μειώνεται το λάδι μας, το τσιγαρίζουμε όλο αυτό, μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή με σκορδό γιαούρτι.
