Συνταγή Karnıyarık (απαραίτητη του Ραμαζανιού)
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık (απαραίτητη για το Ραμαζάνι);
❤️Μέρες με υγεία, ευτυχία, ειρήνη σε όλους ❤️
???? “Όποιος ταΐζει έναν μουσουλμάνο αδελφό για να φάει την ώρα του ιφτάρ, θα λάβει τόση ανταμοιβή όση η ανταμοιβή του. Τίποτα δεν είναι μικρότερο από την ανταμοιβή αυτών στους οποίους δίνει φαγητό.”
(Tirmidhi, Savm: 82· Ibn Majah, Siamese: 40)
Καθώς πλησιάζει το Ραμαζάνι, ήθελα να μοιραστώ μαζί σας την απαραίτητη συνταγή για τα τραπέζια του ιφτάρ, τη συνταγή για το karnıyarık ????????????????????????
????Πρώτα από όλα, οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και μπαίνουν σε αλμυρό νερό. Στη συνέχεια, αφού στεγνώσει με χαρτί κουζίνας, ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε ολόκληρη τη μελιτζάνα από όλες τις πλευρές. Αφού τηγανιστούν όλα, τα μεταφέρουμε στο ταψί.
???? Παίρνουμε στο τηγάνι το βρώσιμο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε λίγο, του βάλουμε τον κιμά, το ανακατεύουμε και το τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Αφού ψηθούν καλά, προσθέτουμε πολτό σκόρδου και μπαχαρικά. Ανακατεύεται και ψήνεται και στη συνέχεια προστίθεται μισό ποτήρι νερό για να διαλυθεί ο πελτέ ντομάτας. Αφού απορροφηθεί το νερό, βγαίνει από τη σόμπα.
???? Γίνονται γρατσουνιές από το μεσαίο μέρος των μελιτζάνες και το εσωτερικό ανοίγει με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Πρώτα από όλα, οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και μπαίνουν σε αλμυρό νερό. Στη συνέχεια, αφού στεγνώσει με χαρτί κουζίνας, ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε ολόκληρη τη μελιτζάνα από όλες τις πλευρές. Τηγανίζονται όλα και μετά μεταφέρονται στο δίσκο.
???? Παίρνουμε στο τηγάνι το βρώσιμο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε λίγο, του βάλουμε τον κιμά, το ανακατεύουμε και το τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Αφού ψηθούν καλά, προσθέτουμε πολτό σκόρδου και μπαχαρικά. Ανακατεύεται και ψήνεται και στη συνέχεια προστίθεται μισό ποτήρι νερό για να διαλυθεί ο πελτέ ντομάτας. Αφού απορροφηθεί το νερό, βγαίνει από τη σόμπα.
???? Γίνονται γρατσουνιές από το μεσαίο μέρος των μελιτζάνες και το εσωτερικό ανοίγει με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Το γουδί που ετοιμάσαμε μοιράζεται σε όλους. Είναι κοινόχρηστο. Γαρνίρουμε με πιπεριές και ντομάτες
10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους ????200 βαθμούς
Είναι μαγειρεμένο. Είναι ήδη ψημένο όταν κοκκινίσουν οι πιπεριές πάνω του. Σερβίρεται ζεστό.
???????? Καλή όρεξη ????????
Συνταγή Karnıyarık (απαραίτητη του Ραμαζανιού) με φωτογραφία
