Συνταγή κρεμώδες κέικ καρυδιάς (με βίντεο)

1. Πρώτα απ ‘όλα, ας χτυπήσουμε τα αυγά και τη ζάχαρη για λίγα λεπτά μέχρι να ασπρίσουν το κέικ, κάνοντας αυτό, θα αποτρέψετε τη μυρωδιά των αυγών από το κέικ σας.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και χτυπάμε.
3. Τέλος προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Όταν πάρει μια ωραία συνοχή, προσθέτουμε 1 ποτήρι αλεσμένο καρύδι και το ανακατεύουμε ή το ξαναχτυπάμε με το μίξερ. Και η ζύμη μας είναι πλέον έτοιμη.
4. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με στερεό λάδι με τη βοήθεια ενός πινέλου και μετά την πασπαλίζουμε με αλεύρι. Κάνοντας αυτό, θα μπορέσετε να βγείτε εύκολα από το καλούπι.
5. Βάζουμε τη ζύμη του κέικ στη φόρμα και χτυπάμε τη φόρμα σε μια επίπεδη επιφάνεια μερικές φορές.
6. Ψήνουμε για 40 λεπτά στο φούρνο στους 170 βαθμούς, το τσεκάρουμε, αν δεν είναι ψημένο, το ξαναψήνουμε ελεγχόμενα. Ο χρόνος ποικίλλει από φούρνο σε φούρνο.
7. Βγάζουμε το ψημένο κέικ από το φούρνο και βάζουμε τη φόρμα σε βρεγμένο πανί, αφού κρυώσει λίγο, αναποδογυρίζουμε τη φόρμα σε πιατέλα και βγάζουμε το κέικ.
8. Ετοιμάζουμε την κρέμα πάνω στο κέικ μέχρι να κρυώσει. Για αυτό, χτυπάμε με το σύρμα το γάλα και τη σαντιγί, όταν πήξει προσθέτουμε το τυρί λαμπνέ και χτυπάμε ξανά.
9. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ σας όπως θέλετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή Κρεμ καρυδιάς για κέικ με φωτογραφία