Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψημένο σκουμπρί;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Το σκουμπρί καθαρίζεται. Η ουρά και τα φίλτρα κόβονται και πλένονται με άφθονο νερό και φιλτράρονται. Στον δίσκο απλώνονται ψιλοκομμένα καρότα, φρέσκα κρεμμυδάκια, μεγάλος μαϊντανός. Το ψάρι τοποθετείται στη μέση του δίσκου. Στα υλικά τοποθετούνται φύλλα δάφνης. μπαίνουν κομμάτια βουτύρου. Ψιλοκομμένο σκόρδο, χυμός λεμονιού και τριμμένες ντομάτες τοποθετούνται πάνω ή γύρω από τις άκρες.
Σκεπάζουμε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 35-40 λεπτά. Τα λαχανικά που έχουν απομείνει στο δίσκο περνάμε από το rondo και φτιάχνουμε ή σοτάρουμε τη σάλτσα.
