Πιπεριές Γεμιστές με Ελαιόλαδο

1. Προετοιμασία γεμιστών με ελαιόλαδο. Βάζω πολύ ελαιόλαδο στο τηγάνι.
2. Με τον κόφτη έκοψα 7 κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.
3. Άφησα στο λάδι τα κρεμμύδια και 3 κυβάκια ζάχαρης.
4. Έριξα αμέσως το αλάτι ???? Το κόλπο είναι όταν ρίξουμε το αλάτι, το κρεμμύδι σοτάρεται γρήγορα και πιο λαμπερό.
5. Βάζω σταφίδες και γεμιστά φιστίκια, αν δεν σας αρέσει δεν μπορείτε.
6. Στην πραγματικότητα, ελαιόλαδο και λευκή πάστα θα ήταν μια χαρά, αλλά δεν μας αρέσει το λευκό.
7. Έβαλα δύο κουταλιές πελτέ ντομάτας και το τηγάνισα καλά.
8. Έβαλα ένα μπολ με ρύζι που το έπλυνα και το καβουρδίζω μαζί.
9. Έβαλα 1 ποτήρι νερό και το μαγείρεψα. Δεν μου αρέσουν τα γεμιστά γεμιστά ωμά πριν ψηθούν.
10. Όταν στραγγίστηκε το νερό, πρόσθεσα λίγη πάπρικα και κανέλα με τη μύτη ενός κουταλιού. Ταιριάζει πολύ στο ελαιόλαδο.
11. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και ένα κουταλάκι του γλυκού σιρόπι ροδιού και ανακατεύουμε και βγάζουμε από τη φωτιά.
12. Το γέμισα μέχρι τη μέση της γέμισης.
13. Τα σκέπασα σφιχτά με ντομάτες.
14. Το βάζω ανάποδα στην κατσαρόλα.
15. Του έβαλα νερό.
16. Τα γεμιστά τα σκέπασα με ένα πιάτο για να μην χαλάσουν όσο μαγείρευαν.
17. Έκλεισα το καπάκι της κατσαρόλας και το μαγείρεψα μέχρι να μαλακώσει.
18. Σέρβιρα κρύο Έβαλα μερικά από τα γεμιστά μου επίπεδα για καλύτερη κατανόηση.

Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία