Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

1. Αφήνουμε τα αμπελόφυλλα να κάτσουν σε βραστό νερό για 5 λεπτά και τα σουρώνουμε.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο.
3. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
4. Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μειώνοντας τη φωτιά.
5. Τρίβουμε την ντομάτα και την προσθέτουμε.
6. Σβήνουμε την εστία και όταν περάσει η πρώτη θερμοκρασία προσθέτουμε μυρωδικά και ψιλοκομμένο άνηθο μαϊντανό και ανακατεύουμε.
7. Ανάλογα με το μέγεθος των φύλλων, βάζουμε μια μέση κουταλιά του γλυκού γουδί και τα διπλώνουμε στις άκρες.
8. Βάζουμε 3-4 φέτες λεμόνι στα τυλιχτά που βάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό να περάσει 1 δάχτυλο και μαγειρεύουμε στη χαμηλότερη φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία