Παρασκευή κέικ αποξηραμένων φρούτων

Και πάλι, πρόσθεσα κανέλα, τζίντζερ, λεμόνι και μελάσα στη συνταγή κέικ αποξηραμένων φρούτων που πήρα από τον Master Oktay, άρεσε πολύ στους καλεσμένους και ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας.

Πρώτα από όλα, μαλακώνουμε τα αποξηραμένα φρούτα μας σε λίγο χλιαρό νερό και τα ψιλοκόβουμε. Είχα στο σπίτι σταφίδες, σταφίδες, βερίκοκα, δαμάσκηνα, ξερά μήλα, αποξηραμένες μουριές και ανακάτεψα συνολικά 1 ποτήρι από το καθένα. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε. Αφού στραγγίξουμε και ψιλοκόψουμε τα αποξηραμένα φρούτα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη ή καρύδα στη λαδωμένη φόρμα του κέικ. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη του κέικ στη φόρμα, προσθέτουμε τα φρούτα στην άλλη μισή και ανακατεύουμε. Ρίξτε το πάνω από την άλλη ζύμη για κέικ. Το πασπαλίζουμε με φουντούκι ή καρύδι σε σκόνη και το βάζουμε στο φούρνο. Μετά από 20 λεπτά στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 20 λεπτά στους 160 βαθμούς και όταν βγει η πρώτη φωτιά, ρίχνουμε γάλα και ρίχνουμε τη σάλτσα σοκολάτας και την κόβουμε σε φέτες. Να περασεις τελεια.

Συνταγή παρασκευής κέικ αποξηραμένων φρούτων με φωτογραφία