Εύκολες συνταγέςΠαιδικές τροφέςΣαλάτα & ορεκτικό & καναπεδάκιαΣυνταγέςΣυνταγές για επιδόρπιαΣυνταγές για μπισκόταΣυνταγές ΖαχαροπλαστικήςΤι να φάτε με αυτό;Τροφές με βάση το κρέαςΥγιεινά σνακΥγιεινή Διαβίωση – ΔιατροφήΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Με την Άνα και το Κορίτσι

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Analı Kızlı;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Αρχικά ετοιμάζουμε το εσωτερικό γουδί. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
  2. Παίρνουμε το χοντρό λάδι που θα ψήσουμε και ρίχνουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα τηγανίζουμε.
  3. Ρίχνουμε πάνω τον κιμά και τους τηγανίζουμε.
  4. Ρίχνουμε πάνω αλάτι και μυρωδικά, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
  5. Όσο κρυώνει η γέμισή μας, ετοιμάζουμε τη ζύμη του κεφτέ.
  6. Παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ ζυμώματος, το ρίχνουμε ζεστό νερό και περιμένουμε να φουσκώσει για περίπου 10 λεπτά.
  7. Στη συνέχεια προσθέτουμε πάνω του αλεύρι, τα αυγά, το αλάτι και τα μυρωδικά και παίρνουμε μια ζύμη σαν πάστα.
  8. Πλάθουμε ένα μέρος της ζύμης σε μέγεθος μαρμάρου και ένα μέρος σε μέγεθος καρυδιού.
  9. Ανοίγουμε τα κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού τόσο αραιά όσο φτιάχνουμε ένα γεμιστό κεφτεδάκι με τα δάχτυλά μας.
  10. Θα είναι πιο εύκολο να το κάνετε αυτό αν βρέξετε το χέρι σας με νερό ή το λιπάνετε με ελαιόλαδο. Βάζουμε 1 κουταλάκι από τη γέμιση μας με κιμά στη ζύμη που ανοίξαμε και κλείνουμε τη ζύμη.
  11. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας μέχρι να μυρίσει.
  12. Ρίχνουμε ζεστό νερό, αλατίζουμε, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας με μάνα και κόρη που έχουμε φτιάξει και τα αφήνουμε να ψηθούν.
  13. Όταν πήξει το νερό μας, προσθέτουμε βρασμένα ρεβίθια και βράζουμε για 1-2 λεπτά ακόμα.
  14. Μπορείτε να δοκιμάσετε το νερό και να προσαρμόσετε την ξινίλα του ανάλογα με εσάς. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα χυμό λεμονιού.
  15. Λιώνουμε πάνω το βούτυρο, προσθέτουμε καυτερή πιπεριά και δυόσμο και ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
  16. Παίρνουμε τη μάνα και την κόρη μας στο πιάτο σερβιρίσματος και περιχύνουμε τη σάλτσα που φτιάξαμε.
    Καλή όρεξη.

Συνταγή Analı Kızlı με φωτογραφία

Με την Άνα και το Κορίτσι
Με την Άνα και το Κορίτσι
Με την Άνα και το Κορίτσι
Με την Άνα και το Κορίτσι

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button