Μελιτζάνα σκεπασμένη με κεφτέ

Αυτή η συνταγή είναι για όλους τους λάτρεις της μελιτζάνας.

1. Αρχικά παίρνουμε τα υλικά για τα κεφτεδάκια και τρίβουμε το κρεμμύδι.
2. Φροντίστε να στύψετε το νερό και να ζυμώσετε καλά τα κεφτεδάκια και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο.
3. Όσο ξεκουράζονται τα κεφτεδάκια, ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας. Αν είναι κονσέρβα, το ψήνουμε κατευθείαν σε μια κατσαρόλα με μυρωδικά και λάδι και αλατίζουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
4. Αν είναι φρέσκια ντομάτα, την ξεφλουδίζουμε και την ψιλοκόβουμε και τη ψήνουμε σε μια κατσαρόλα.
5. Ήρθε η ώρα να ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες, μετά να τις κόψουμε σε κύβους και να τις τηγανίσουμε σε καυτό λάδι.
6. Βρέχουμε τα χέρια μας και τυλίγουμε τους ξεκούραστους κεφτέδες σε μέγεθος καρυδιού ή όπως θέλουμε και σφραγίζουμε λίγο τη μελιτζάνα στο ίδιο λάδι που τη τηγανίσατε.
7. Τώρα που ετοιμάσαμε όλα τα υλικά, τακτοποιούμε τα φαγητά κατσαρόλας πρώτα από μελιτζάνα, μετά από κεφτεδάκια και τέλος από σάλτσα ντομάτας.
8. Ρυθμίστε την ώρα σύμφωνα με το δικό σας φούρνο και ψήστε στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς. Προσέξτε να μην στεγνώσει πολύ. Ελπίζω να το φάτε ζεστό.

Συνταγή μελιτζάνας με κεφτεδάκια με φωτογραφία