Λαχταριστοί κεφτέδες και πατάτες στο φούρνο

1. Πρώτα από όλα, βάζουμε τα κεφτεδάκια μας σε ένα μπολ ζυμώματος και αρχίζουμε να ζυμώνουμε το τριμμένο κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το αυγό.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, την τριμμένη φρυγανιά (ή το ψωμί) και τα ανακατεύουμε μαζί με τα μπαχαρικά.
3. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, τον πελτέ ντομάτας και τη μελάσα και ζυμώστε καλά.
4. Όσο ζυμώνουμε και ξεκουραζόμαστε τόσο πιο νόστιμα είναι τα κεφτεδάκια.
5. Στη συνέχεια κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους και τις στρώνουμε στο ταψί σαν κεφτέ και πατάτα. Μιας και το έφτιαξα για 2 άτομα, το τακτοποίησα σαν 3 πατάτες και 1 κεφτεδάκι, μπορείτε να γεμίσετε τελείως το ταψί.
6. Στη συνέχεια βάζετε ντομάτες και πιπεριές, ρίχνετε τον πελτέ ντομάτας που λιώσατε σε ζεστό νερό και ψήνετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, μετά το βάζετε στους 180 βαθμούς και ψήνετε για άλλα 20 λεπτά.
7. Αν τα κεφτεδάκια δεν έχουν ψηθεί, τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
   ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ όσους προσπαθούν.

Συνταγή για κεφτέδες και πατάτες φούρνου με φωτογραφία