Πώς να φτιάξετε γεμιστό λάχανο με ελαιόλαδο;
Η μέση του λάχανου αφαιρείται ελαφρώς και κόβεται στα τέσσερα. Για εύκολο διαχωρισμό, τα μέρη που δεν μπορούν να τυλιχτούν αφαιρούνται και ρίχνονται σε βραστό νερό. Τα λάχανα θα χωριστούν μεταξύ τους καθώς μαγειρεύονται. Αφού μαλακώσει και τυλιχτεί, το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ για να κρυώσει. Η ίδια διαδικασία επαναλαμβάνεται μέχρι να τελειώσουν τα λάχανα.
Μπορείτε επίσης να κάνετε τουρσί με το εσωτερικό μέρος του λάχανου που δεν χρησιμοποιούμε. Αυτό κάνω.
Για τη γέμιση μουλιάζουμε πριν λίγο το πλιγούρι και το ρύζι. Έτσι, γίνεται πιο νόστιμο και μαγειρεύεται γρήγορα. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά μας. Προσθέτουμε το ρύζι και το πλιγούρι και τσιγαρίζουμε λίγο. Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό σε αυτό.
Κόβουμε τα χοντρά μέρη του βρασμένου λάχανου και βάζουμε την επιθυμητή ποσότητα εσωτερικού γουδί και το δίνουμε στα χέρια μας.
Βάζουμε μια σειρά βρασμένα λάχανα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας μας. Στη συνέχεια βάζουμε το τυλιγμένο λάχανο στην κατσαρόλα.
Το περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Αφού ρίξουμε τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι διαλυμένο σε 1 ποτήρι νερό, σκεπάζουμε το πορσελάνινο πιάτο για να μην σκορπίσει η γέμιση και πιέζουμε. Ψήνουμε για 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Δεδομένου ότι είναι φτιαγμένο με ελαιόλαδο, θα πάρει τη γεύση του μετά από μια μέρα.
Αν μείνει βρασμένο λάχανο ή γέμιση, μπορείτε να το βάλετε σε σακούλα κατάψυξης και να το βάλετε στην κατάψυξη. Αν η γέμιση είναι πολύ, μπορείτε επίσης να τη βάλετε στην κατάψυξη και να την ψήσετε χωρίς να την ξεπαγώσετε.
*** Μια γεύση που αξίζει τον κόπο. Καλή όρεξη ????
Λάχανα γεμιστά με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία
