Κρέας ανάμεικτα γεμιστά

Γεια σας ????

1. Πρώτα από όλα, πλένουμε τα λαχανικά μας, πατάμε τα αμπελόφυλλα σε νερό, χαράζουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες μας και καθαρίζουμε το εσωτερικό από τις πιπεριές μας.
2. Ας μουσκέψουμε το μεγάλο σουμάκ μας σε ζεστό νερό για να ξινίσει.
3. Για τη γέμιση, κόβουμε λίγο πιο μικρά το κρέας μας σε κύβους και το χρεώνουμε.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, την ντομάτα και τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε στο κρέας. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το μπαχαρικό και το λάδι, προσθέτουμε λίγο από το σουμάκ μας και ανακατεύουμε καλά.
5. Γεμίζουμε τα λαχανικά με το γουδί που ετοιμάσαμε και τυλίγουμε τα αμπελόφυλλα μας. Το βάζω σε μια κατσαρόλα.
6. Σκεπάζουμε τη γέμιση μας με ένα πιάτο και προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό σουμάκ και ζεστό νερό μέχρι να φτάσει στο επίπεδο της γέμισης. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει η γέμιση.
7. Σερβίρουμε τα γεμιστά ζεστά, καθώς είναι κρεατικά.
8. Επειδή μου αρέσουν τα ξινά, τα λαδερά και τα πικάντικα, τα βάζω λίγο παραπάνω. Μπορείτε να τα αυξήσετε ή να τα μειώσετε ανάλογα με την επιθυμία σας.
   Καλή όρεξη????

Συνταγή με γεμιστά ανάμεικτα κρέατα με φωτογραφία