Κεφτεδάκια Adıyaman (Ψητή Μελιτζάνα με Μαντό) Καταπληκτική γεύση

1. Ο κιμάς, το λαρδί, το τριμμένο κρεμμύδι και η ντομάτα, το αλάτι, το τριμμένο κόκκινο πιπέρι, το μαύρο πιπέρι, ο κόλιανδρος μπαίνουν σε ένα μπολ ανάμειξης. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μέχρι να αναμειχθούν μεταξύ τους. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Αν υπάρχει χρόνος, ξεκουράζεται για 1 βράδυ.
2. Οι μελιτζάνες ψήνονται σε cosmatik.
3. Ο κιμάς μπαίνει στο λαδόχαρτο, ανοίγεται αραιά με τη βοήθεια ρολού. Πάνω από τη μελιτζάνα τοποθετείται ψητή μελιτζάνα και μέσα στη μελιτζάνα τοποθετείται τυρί τσένταρ. Με τη βοήθεια μεμβράνης τυλίγονται σε μελιτζάνα. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, αξίζει να το ελέγξετε. Μην βάζετε τίποτα (λάδι, σάλτσα κ.λπ.) στο ταψί.
4. Προετοιμασία της σάλτσας: τριμμένο σκόρδο και ελαιόλαδο βάζουμε σε ένα τηγάνι και ψήνουμε για λίγο (μέχρι να μυρίσει το σκόρδο). Προσθέστε τριμμένες ντομάτες ή εμφιαλωμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, το αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί καλά ο χυμός.
5. Η σάλτσα ντομάτας τοποθετείται κάτω από τα ψημένα κεφτεδάκια και σερβίρεται.

Κεφτεδάκια Adıyaman (Ψητή Μελιτζάνα με Μαντό) Καταπληκτική Γευστική Συνταγή με Φωτογραφία