Κεφτεδάκια Σμύρνης στην κατσαρόλα

Selamun aleykum
Όπως γνωρίζετε, τα κεφτεδάκια του Ισμίρ φτιάχνονται με τηγάνισμα κεφτέδες και πατάτες σε καυτό λάδι. Δεν προτιμώ το τηγάνισμα σε καυτό λάδι για τα παιδιά μου γιατί είναι υγιεινό. Προσπάθησα να ζωγραφίσω όσο περισσότερο μπορούσα. ελπίζω ότι θα είναι χρήσιμο. Ας αρχίσουμε
1. Βάζουμε τον κιμά μας σε ένα μπολ που μπορούμε να ζυμώσουμε εύκολα
2. Ενώ αλέθω τον κιμά, βάζω τον χασάπη μου να αλέσει το ψωμί, είναι πιο εύκολο να ζυμωθεί. μπορείτε να θρυμματιστείτε στο σπίτι.
3. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το προσθέτουμε στον κιμά μας.
4. Προσθέτουμε λάδι, αυγό, ξύδι, αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό και ζυμώνουμε καλά, αν δεν βιάζεστε, μπορείτε να ξεκουραστείτε για μισή ώρα.
5. Ας βάλουμε τα διαμορφωμένα κεφτεδάκια μας στο ταψί ή το χρέος μου, να ρίξουμε πολύ λίγο λάδι και να τα τηγανίσουμε στο φούρνο στην υψηλότερη θερμοκρασία στη μεσαία θήκη. Σκοπός μας δεν είναι να το μαγειρέψουμε, είναι να φροντίσουμε να τηγανιστεί γρήγορα. Μπορείτε επίσης να το τηγανίσετε σε τηγάνι.
6. Πάμε τη μεγάλη μας κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και τσιγαρίζουμε στο λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μας. Στο μεταξύ, κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα και τις πιπεριές μας σε σχήμα δακτύλου.
7. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον γυρίζουμε μια-δυο φορές και προσθέτουμε καρότα σε φέτες, πατάτες και πιπεριές. Προσθέτουμε ζεστό νερό να το σκεπάσει. ας αλατίσουμε
8. Αφού προσθέσουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια στην κατσαρόλα μας, ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες μας και σερβίρουμε ζεστές.
Το κεφτεδάκι μας izmir στην κατσαρόλα είναι έτοιμο.
Καλή όρεξη

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης στην κατσαρόλα με φωτογραφία