Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γαστρονομικούς κεφτέδες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τα λαχανικά ψήνονται και ψιλοκόβονται χωριστά. Τα μισά από τα ψητά λαχανικά ανακατεύονται σε ένα μπολ και ανακατεύονται με αλάτι (το άλλο μισό αλατίζεται ελαφρά και αφήνεται να σταθεί χωριστά)
- Τα υλικά του κεφτέ ανακατεύονται και ζυμώνονται καλά. Η ζύμη του κεφτέ χωρίζεται σε πέντε ή έξι μέρη. Η ζύμη του κεφτέ διογκώνεται στο τέντωμα.
- Λαμβάνεται ένα κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο ψητό μείγμα λαχανικών και τοποθετείται στη μέση του κεφτέ. Τα κεφτεδάκια πλάθονται με τη βοήθεια μεμβράνης. Το βάζουμε στο ταψί.
- Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις ντομάτες, το αλάτι και 1 κουταλιά βούτυρο. Περνάται από ροντό και γίνεται σάλτσα. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα πάνω από τα κεφτεδάκια.
- Τα έτοιμα κεφτεδάκια ψήνονται στους 200 βαθμούς. Το τυρί τσένταρ σε φέτες τοποθετείται από πάνω τους κοντά στο μαγείρεμα. Διατηρείτε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί τσένταρ.
- Οι πατάτες κόβονται μακριά και τηγανίζονται σε καυτό λάδι.
- Οι πατάτες τοποθετούνται σε πιατέλα για το σερβίρισμα. Απλώνουμε πάνω της την ψητή μελιτζάνα που κρατήσαμε χωριστά.
- Κάπια και πράσινες πιπεριές τοποθετούνται πάνω από τη μελιτζάνα κυκλικά στα πλάγια.
- Τα κεφτεδάκια βγαίνουν από το φούρνο. Περιχύστε άλλη μια κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας. Γαρνίρεται με μαϊντανό.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε το γεύμα με ψητά λαχανικά μέσα και κάτω από τον κεφτέ ή μπορείτε να βάλετε λαχανικά στον κεφτέ και να το σερβίρετε μόνο με πατάτες.
- Μπορείτε επίσης να βάλετε τυρί τσένταρ στα κεφτεδάκια και να το σερβίρετε με ψητά λαχανικά.
Συνταγή για γαστρονομικούς κεφτέδες χαράς με φωτογραφία
