Κέικ μήλου καρότο καρύδι

1. Έχετε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου. Τρίβουμε το καρότο και το μήλο και στύβουμε το ζουμί (θα βάλουμε το ζουμί στη ζύμη του κέικ)
2. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Πρόσθεσα γάλα, λάδι, νερό, χυμό καρότου και μήλου και συνέχισα να ανακατεύω.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και προσθέτουμε στο μείγμα και χτυπάμε.
4. Προσθέτουμε τα καρύδια, τα καρότα και τα μήλα και ανακατεύουμε.
5. Ρίχνουμε τη μούτρα στη φόρμα που λαδώσαμε και αλευρώσαμε.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
7. Αφήστε με να ανοίξω την πόρτα του φούρνου αυτό το διάστημα για να μην ξεφουσκώσει το κέικ.
8. Αφού κρυώσει λίγο το κέικ, το βγάζουμε από τη φόρμα και το διακοσμούμε με σοκολάτα που λιώσαμε σε στιλ μπενμανί.

Συνταγή κέικ μήλου καρότο καρύδι με φωτογραφία