Κέικ γεμιστό με κρέμα

Αρχικά ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, μετά προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, το χτυπάμε και όταν ομογενοποιηθεί ρίχνουμε το γουδί μας στο μεσαίου μεγέθους στρογγυλό ταψί (βαθιά κατσαρόλα) που λαδώσαμε. Ψήνουμε για 7 λεπτά στη μέγιστη ρύθμιση στο Migro wave. Αν δεν υπάρχει φούρνος μικροκυμάτων, ας το ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°. Μπορούμε να καταλάβουμε ότι έχει ψηθεί βάζοντας μια οδοντογλυφίδα. Όσο ψήνεται το κέικ, ψήνουμε την πουτίγκα, ανακατεύουμε τα υλικά για την πουτίγκα, την ανακατεύουμε μέχρι να ψηθεί σε μέτρια στάθμη, την αφήνουμε να βράσει, σβήνουμε τη φωτιά όταν πήξει και την αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει καλά, ρίχνουμε τη σαντιγί στην κρέμα και την χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Όταν κρυώσει το ψημένο μας κέικ, το βγάζουμε από τη φόρμα, το κόβουμε σε πάχος 1 δάχτυλο από το υπόλοιπο μέρος, ξαναβάζουμε το υπόλοιπο κέικ στη φόρμα και χαράζουμε τη μέση. Ας ρίξουμε την πουτίγκα στον χώρο που χαράξαμε. Σκεπάζουμε το κέικ που κόψαμε σαν καπάκι, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες, μετά το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος, μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Καλή επιτυχία σε όσους αρέσει και το κάνουν 🙂

Συνταγή κέικ με κρέμα με φωτογραφία