Ζουμερά κεφτεδάκια με πατάτες

Αρχικά, παίρνουμε όλα τα υλικά του κεφτέ σε ένα μπολ και ανακατεύουμε και ζυμώνουμε. Βάζουμε 1 ποτήρι τσαγιού αλεύρι σε ένα δίσκο ή σε ένα επίπεδο πιάτο. Παίρνουμε μικρά κομμάτια από τη ζύμη μας για τα κεφτεδάκια και την τυλίγουμε. Βάζουμε τα ρολά κεφτεδάκια μας στο ταψί που ρίχνουμε αλεύρι και τα αφήνουμε να καλυφθούν με αλεύρι.
Από την άλλη, βάζουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα μας και προσθέτουμε τις πατάτες που καθαρίσαμε και κόψαμε σε κύβους. Ας τηγανίσουμε για λίγα λεπτά. Τηγανίζω πρώτα λίγο τις πατάτες μου στο λάδι και μετά προσθέτω τον πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια, προσθέστε τόσο νερό ώστε να σκεπάσει τις πατάτες και αφήστε το να βράσει. Όταν πάρει βράση ρίχνουμε σιγά σιγά τους κεφτέδες που βουτάμε στο αλεύρι. Προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Αν το νερό είναι λιγότερο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο.
Καλή όρεξη.

Συνταγή για ζουμερά κεφτεδάκια πατάτας με φωτογραφία