Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο τσιγαρίζονται σε ηλιέλαιο για λίγο. Ο μισός κιμάς προστίθεται στο τηγάνι και ψήνεται μέχρι να βγάλει το νερό του και να τον απορροφήσει ξανά.
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι αφήνοντάς το λίγο ζωντανό για να μην γίνει χυλός.
Αφού κρυώσει ο κιμάς και το ρύζι, ανακατεύονται με τον ωμό κιμά, τα μπαχαρικά και ένα αυγό που αφήνουν σε ένα βαθύ μπολ και γίνονται κεφτεδάκια. Το μείγμα αφήνεται να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
Τα κεφτεδάκια από το ξεκουρασμένο γουδί ζυμώνονται σε μέγεθος φοίνικα. Πρώτα βυθίζεται σε τριμμένη φρυγανιά, μετά σε αυγό και τηγανίζεται.
Καλή όρεξη 🙂
