Γεμιστό τυρόπηγμα (Loves to Erzurum)

Γεια σας παιδιά. Δοκίμασα αυτή τη γεμιστή γέμιση από την περιοχή του Ερζερούμ για πρώτη φορά. Ο συνδυασμός ψητού κρεμμυδιού και τυρόπηγμα σε βούτυρο είναι μια έκρηξη γεύσης. Είναι επίσης μια καλή επιλογή για την αξιολόγηση του δικεφάλου. Μου αρέσει πολύ και σας το προτείνω.

1. Για την παρασκευή του, το ελαιόλαδο και το βούτυρο μπαίνουν στο τηγάνι και λιώνουν. Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και σοτάρονται στο λάδι.
2. Προσθέστε πλιγούρι και τηγανίστε για 2 λεπτά. Προσθέστε το γάλα και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
3. Όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε τυρόπηγμα σε αυτό. Τα κοτσάνια των φύλλων τσίμπημα κόβονται και πλένονται.
4. Ένα από αυτά βυθίζεται σε βραστό νερό, διατηρείται για 1 λεπτό, μπαίνει σε λεκάνη με κρύο νερό, αφήνεται για 1 λεπτό και μεταφέρεται στο σουρωτήρι. Έτσι είναι όλοι προετοιμασμένοι.
5. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να κάνετε παρέα ανάλογα με το μυαλό σας 🙂 3 ή 5 μπορούν να βράσουν. Κόβω στη μέση τα πολύ μεγάλα φύλλα σέσκουλα.
6. Επαρκής ποσότητα τυροκονιάματος τοποθετείται σε κάθε ένα από τα φύλλα και τυλίγεται. Η γέμιση και τα φύλλα μου ταίριαξαν τέλεια. Μπορείτε να αυξήσετε τις ποσότητες.
7. Μισό ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό και 2 κουταλιές της σούπας καμένο βούτυρο ρίχνουμε τα φύλλα που τοποθετούνται σε ένα ταψί φούρνου και ψήνονται σε φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
8. Εάν θέλετε, μπορείτε να το καλύψετε αρχικά με αλουμινόχαρτο και να το αφαιρέσετε μετά από λίγο μαγείρεμα.
9. Όταν ζεσταθεί, σερβίρεται με σκορδο γιαούρτι και βούτυρο και περιχυμένο δυόσμο. Καλή όρεξη σε όσους θέλουν να το δοκιμάσουν ☺️

Γεμιστό τυρόπηγμα (Loves to Erzurum) Συνταγή με φωτογραφία