Γεμιστές πιπεριές πράσινες φακές

Μοιράστηκα την πρώτη μου συνταγή όταν αυτή η γεμιστή γέμιση, την οποία έφτιαξα με τη σκέψη να φτιάξω ένα διαφορετικό και πιο θρεπτικό γεμιστό ρύζι από το ρύζι, ήταν πολύ καλύτερο από το ρύζι (για μένα) 🙂
Ξεκινάμε βάζοντας σε μια κατσαρόλα φακές, σπασμένο σιτάρι και πλιγούρι. Αφού ρίξουμε λίγο αλάτι, ρίχνουμε βρασμένο νερό να το σκεπάσει και το ψήνουμε μέχρι να πιει το νερό του.
Από την άλλη, αφού τσιγαρίσουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον κιμά μας. Όταν ψηθεί λίγο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, τον μαϊντανό, το αλάτι και τα μυρωδικά που θέλουμε. Όταν ο κιμάς μας ψηθεί και το μείγμα φακής στην κατσαρόλα απορροφήσει το νερό του, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με τα ρεβίθια. Ετοιμάζουμε ένα ελαφρώς μαλακωμένο μείγμα γέμισης και γεμίζουμε τη γέμιση μας.
Στο στάδιο του μαγειρέματος, πρόσθεσα ζεστό αλατισμένο νερό μέχρι να ξεπεράσει το μισό επίπεδο της γέμισης. Όταν πάρει βράση, μπορείτε να χαμηλώσετε τη φωτιά και να περιμένετε μισή ώρα κατά μέσο όρο για να ψηθεί και να το απολαύσετε.

Γεμιστές πιπεριές με πράσινες φακές Συνταγή με φωτογραφία