Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ αρνιού με λαχανικά;
Ψιλοκόβουμε το κρέας. Μικρότερο από το κεφάλι ενός πουλιού. Μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι με κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες, τις πιπεριές λίγο παραπάνω, τις πατάτες σε κυβάκια και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Αφού ξεφλουδίσουμε τις ντομάτες, τις ψιλοκόβουμε. (οι ντομάτες θα προστεθούν τελευταίες)
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι στο κρέας που απορροφά το νερό και τηγανίζετε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά, εκτός από τις ντομάτες και κλείνουμε το καπάκι. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέστε πάπρικα (εγώ χρησιμοποίησα 1 κουταλάκι του γλυκού), μαύρο πιπέρι (χρησιμοποίησα μισό κουταλάκι του γλυκού) και αλάτι στα μαλακά λαχανικά και τηγανίζετε λίγο ακόμα με ανοιχτό το καπάκι. Τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.
Η σάλτσα κρέατος μας είναι έτοιμη. Μπορώ να προτείνω πλιγούρι ή ρύζι πιλάφι με βούτυρο, χωρίς πελτέ ντομάτας.
Καλή όρεξη.
Συνταγή αρνιού σοτέ λαχανικών με φωτογραφία
